|
rajcata se sklidi s vetvickami, ty se dal strihaji na mensi asi o 4-5 plodech. skladaji se postupne zprava a zleva na dvojity provaz, ktery maji poveseny. asi po 20 cm ty dva provazy s sobe svazou kouskem slamy, aby vazba drzela. rajcata visi ve stinu na vzduchu, vydrzi tak nekolik mesicu. obcas nektere pohnije, ale ztraty jsou male. jak jsou v teple a na vzduchu, sesychaji a zviraznuji na chuti. pouzivaji je pak na vareni celou zimu, neni vyjimkou, kdyz nekomu vydrzi az do dalsi sklizne. pouzivaji se samozrejme na testoviny, pecou na rajcatech i maso, hlavne kure a kralika. vopis- ty v oleji se susi na slunci, to je jiny zpusob suseni a konzervace. |