Vůně krétské kuchyně s Miroslavem Donutilem 7. díl

Olivy, avokádo a pečená zelenina v 7. dílu pořadu Vůně krétské kuchyně s Miroslavem Donutilem. Kulinářsko-kulturní cestopis po největším řeckém ostrově.

Základem krétské kuchyně je olivový olej. Nepochází ale jen z velkých zpracovatelských závodů. Na vesnicích si ho dokonce dělá každá rodina sama. Navštívíme jeden podnik, kde se olivy sbírají tradičním způsobem z několika tisíc stromů a také se z nich tradičně olej vyrábí, aby se v něm zachovaly všechny živiny.

Často používanou surovinou je také avokádo. Ale nejen v kuchyni, i v kosmetice. A samozřejmě nás čeká opět řada receptů, jak nakládat nejen se zmíněnými potravinami.