5 TIPŮ jak šetřit peněženku i životní prostředí

-Komerční sdělení-

Neplýtvat jídlem, znamená myslet na budoucnost

Už naše babičky říkaly, že jídlo se nikdy nesmí vyhodit, a snažily se zužitkovat všechno, co měly ve spíži. Dnes bychom jejich osvícený přístup nazvali „no waste“ nebo také „udržitelný“. Bohužel plýtvání potravinami je velkým nešvarem moderní doby, nad nímž bychom se měli nejen zamyslet, ale hlavně s ním něco dělat. Poradíme vám, jak můžete začít sami u sebe...


Není nic horšího z hlediska plýtvání potravinami, než proběhnout obchod a impulzivně naházet do košíku všechno, co vám přijde pod ruku. Můžete pak vzít jed na to, že koupíte něco, co nakonec nevyužijete a poletí zkažené do popelnice. Rozumné nakupování potravin vyžaduje pečlivou přípravu. V klidu si předem sestavte jídelníček na další týden a podle toho pak vytvořte seznam surovin, jež nemáte doma a budete je k přípravě pokrmů potřebovat. Rovněž udělejte inventuru v lednici a spižírně, ať víte, co musíte doplnit, protože to využijete. Myslete přitom i na přimeřené množství a nekupujte více potravin, třeba jen proto, že jsou za výhodnou cenu. To platí především pro čerstvé suroviny, trvanlivými potravinami se lze mírně předzásobit, pokud je ovšem budete správně skladovat.

Při samotném nákupu se co nejvíce držte svého sestaveného seznamu a odolejte pokušení přidávat do vozíku vše, co vám padne do oka. A pokud přece jen některá surovina zbyde, mějte vymyšlený způsob, jak ji zpracovat i v dalším pokrmu nebo oddálit její zkázu. Například mražení či sušení je skvělá možnost, jak protáhnout život ovoci a zelenině nebo bylinkám. Rovněž maso můžete uchovat v mrazáku. Stále oblíbenější vakuování ochrání potraviny či zbytky pokrmů před vysycháním, nedostane se k nim kyslík, vlhkost ani škodlivé mikroorganismy, takže snížíte riziko, že se nakonec vyhodí.

















Číst, číst a zase číst. Ptáte se co? Přece údaje o datu spotřeby a minimální trvanlivosti. Důkladně si pak promyslete, zda stihnete do té doby potravinu zužitkovat. Platí to především u masa a chlazených surovin. V sekci „ovoce a zelenina“ spoléhejte i na své smysly. Hmatem prověřte, v jaké kondici vybrané kousky jsou, leccos vám napoví také vůně plodu. Ovšem tvarovou dokonalost nutně nehledejte, i mezi takzvaně „ošklivým“ ovocem a zeleninou najdete chutné kousky. Spíš než na estetickou dokonalost, dbejte tedy na to, aby vybraný produkt nebyl takříkajíc „unavený“ a vy za pár dní nevyhazovali shnilá rajčata, oslizlý salát nebo plesnivé avokádo.

Také skutečnost, jak nákup uložíte do tašky, ovlivní, zda vám suroviny doma co nejdéle vydrží v dobré kondici. Když na ovoce naskládáte třeba těžké lahve, zbytečně se omačká a rychleji se vám bude kazit. Řada potravin rovněž putuje do odpadkového koše jen proto, že je neskladujeme na správném místě. Většinou automaticky všechno srovnáme do ledničky a hotovo. Chlad skutečně zpomaluje chemické procesy v potravinách, ale ne všemu studený odchov svědčí. Do ledničky rozhodně nedávejte banány, brambory, česnek, cibuli ani rajčata, papriky, okurky, tropické ovoce nebo med. Vajíčka sice do ledničky patří, ovšem raději ne v papírových obalech z obchodu. Ulpívají v nich mikroogranismy, které pak mohou znehodnotit i ostatní potraviny.