Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli - Komíny a komínáři

Komínáři byli kdysi váženým řemeslem. Jejich moderní nástupci podědili profesní název, ale čím se vlastně zabývají dnes a proč stoupají na historické pivovarské komíny?

Vypravíme se s nimi až na samotný vršek typické architektonické dominanty české a moravské krajiny a uvidíme, z jaké perspektivy pozorují své okolí čápi, kteří tak rádi na starých komínech hnízdí.

Poté zpátky na zem a šup do sladovny! Dozvíme se, jak vynálezy průmyslové revoluce ovlivnily vznik českého ležáku a proč má každý pivovar alespoň dva komíny.

Zjistíme, jak zblízka vypadá klobouk čili sladovnická bába. Dým a kouř inspirovaly i náš recept. Pomocí hrnce s pilinami podomácku zaudíme kachní prsa a poté z nich na pánvi vykouzlíme luxusní delikatesu.

Pořad Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli - Komíny a komínáři můžete sledovat 6.2. 2022 od 18:20 na ČT1!!

A opakování 11.2. a 12.2.!