Intolerance laktózy

Název knihy: Intolerance laktózy
Autorka: Doris Fritzscheová
Nakladatelství: Jota
Rok vydání: 2015
Formát: 165x200 mm
Počet stran: 128
Cena: 279 Kč

Kniha od Doris Fritscheové Intolerance laktózy přichází s řešením nepříjemných problémů, jako jsou bolesti či křeče v žaludku, nadýmání, průjmy. Autorka nabízí čtenářům trojfázový program s mnoha praktickými tipy na každodenní život. Kromě skvělých jídel kniha obsahuje i přehlednou tabulku s informacemi o obsahu laktózy v daném pokrmu. Tabulka využívá barvy semaforu, takže je velmi přehledná.

Autorka si klade za cíl zjednodušit i nakupování, a proto vyhodnotila více jak 1000 druhů potravin. Když člověk pozná, o jaký typ potraviny jde už na první pohled, vyhne se problémům.

Pomocí této knihy se naučíte bez starostí si vychutnávat jídlo. Zjistíte, jak se vyhnout mléčnému cukru a zanedlouho budete fit. Pomocí tohoto trojfázového programu ovládnete intoleranci laktózy, naučíte se vařit chutná jídla, která zpestří váš stravovací program, aniž byste se museli omezovat. V knize najdete i individuální stravovací deník s nákupním průvodcem.

Ukázka z knihy Intolerance laktózy:

Používejte potraviny neobsahující laktózu

Mléko a mnoho mléčných výrobků má četné bezlaktózové varianty, které najdete skoro v každém
supermarketu nebo dokonce v některých diskontních obchodech – často bývají kvůli lepšímu
přehledu vystaveny na zvláštním regálu. Můžete pít a jíst všechny bezlaktózové přírodní výrobky,
to znamená bezlaktózové mléko a bezlaktózové mléčné výrobky bez dalších přísad. Bezlaktózové
výrobky mají obsah zbytkové laktózy v množství menším než 0,1 g na 100 g potravin. Při nákupu
je poznáte podle následujícího označení: (pozn. překl.) Všechna čtyři označení mají význam
bezlaktózový › bez laktózy › bez laktózy › minusL

Takto se vyhnete skryté laktóze

Složení výrobků potravinářského průmyslu je vzhledem ke způsobu zpracování stále méně
průhledné. Mléko a mléčné přísady se přidávají do potravin, u nichž bychom na první pohled na mléko vůbec nepomysleli. Tak některé klobásky obsahují jogurt, protože snižuje obsah tuku, nebo nářez z vepřové pečeně se připravuje s mléčným cukrem, protože podporuje hnědnutí kůrky. Pokud se chcete bezpečně vyhnout mléčnému cukru, měli byste jíst pouze přírodní výrobky a používat je také při přípravě jídel. U pokrmů, které si připravíte sami z přírodních přísad, si můžete být jisti, že vám nezpůsobí žádné obtíže.

Jak se laktózová intolerance projevuje?

 Laktóza je ve své původní formě pro náš organismus bez užitku. Použitelná pro náš organismus je teprve, když projde trávicím traktem až k tenkému střevu, kde dochází ke štěpení mléčného cukru působením enzymu laktázy na jednoduché sacharidy. Pokud k tomuto štěpení nedojde, tak nám to naše trávení signalizuje řadou obtíží. Pomoc je jednoduchá: Vyhněte se úplně nebo částečně laktóze, neboť laktózová intolerance není žádná nemoc, kterou je třeba léčit.

Více informací nejen o této knize Intolerance laktózy se dozvíte také na stránkách nakladatelství Noxi.