Pravý gurmánský burger si snadno připravíte sami doma

-Komerční sdělení-

Přestože jsou hamburgery typickým pokrmem americké kuchyně, dnes je najdeme v různých variantách po celém světě. Vynikající burger si ale můžete vykouzlit i snadno sami doma. Klasickou variantu masové placky nahraďte šťavnatým trhaným masem. A bonus navíc? Příprava vás vyjde daleko levněji než burger z restaurace. Přichystat si poctivý domácí burger není vůbec složité. Základem je kvalitní maso, které můžete koupit u lokálního řezníka. Nejideálnější je pro tuto variantu hovězí. Použít můžete například krk, kližky nebo zadní. Trhané maso je samo o sobě malý zázrak. Necháte ho několik hodin dusit nebo péct a na rodinný oběd, večeři nebo párty s přáteli můžete servírovat ty nejlepší burgery široko daleko. „Mezi nepostradatelnou součást burgerů patří kvalitní kečup. Při výběru věnujte pozornost složení a kvalitě ingrediencí. Na chuti kečupu je vždy znát vyšší podíl rajčat. Ideální je, pokud použitá rajčata zrála před zpracováním na slunci. U omáček hledejte ty s tradičními recepturami v praktickém dávkovacím balení,“ říká Michal Neškera, obchodní ředitel společnosti Spak.

Podívejte se na několik osvědčených tipů od šéfkuchařů:

● Pokud máte maso s kůží, naříznět ho na mřížku. Nejen, že se lépe propeče, ale při marinování chuť prostoupí celým masem. V takovém případě maso nakládejte přes noc.
● Trhané maso lze bezpečně skladovat v lednici týden. Zalití výpekem maso zvláční a bude tak při ohřívání na pánvi lepší. Do mrazáku ho ale nedávejte, tam nepatří.
● Na dietnější variantu vezměte krůtí maso. Připravuje se úplně stejně, ale kvůli jemnosti masa se musí více kontrolovat a případně i podlévat vodou.

RECEPT: BURGER Z TRHANÉHO MASA

Doba přípravy: 40 minut
Doba dušení: 3 hodiny

Na 4 porce budete potřebovat:
500 g hovězího masa (krk, kližky, zadní)
1 cibuli, 1 stroužek česneku
Sůl, pepř, Olej
3 lžíce sojové omáčky
1 lžíci worcestrové omáčky
1/2 lžičky drceného římského kmínu
1 lžíce barbecue omáčky
1 lžičku Shichimi Togarashi koření
1 lžičku sušeného tymiánu
Na dohotovení:
Listový salát
4 plátky čedaru, 4 burgerové bulky
Burger omáčka Spak,  Master ketchup Spak

Postup:
Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek na plátky. V hrnci zahřejte trochu oleje. Opečte na něm maso ze všech stran. Přidejte cibuli, česnek, tymián, koření, sůl a pepř. Podlijte trochou vody a přiklopte. Na mírném ohni duste maso asi 3 hodiny. Podle potřeby dolejte vodu. Když je maso hotové, cože je ve chvíli, že se snadno oddělují vlákna pomocí vidličky, nechte vodu odpařit na minimum. Mezitím překrojte bulky a v řezu je opečte na suché pánvi dozlatova.

Hotové maso natrhejte vidličkou. Spodní díl bulky potřete kečupem. Přidejte trochu listového salátu a pak přidejte pořádnou vrstvu masa. Navrch dejte plátek čedaru, rukolu a poté Burger omáčku. Přiklopte a ihned podávejte. Tip: Burger můžete připravit s kuřecím i krůtím masem. Směs můžete použít kromě burgerů i na náplň do tortill.

Burger omáčka Spak 320 ml

Spak Master Ketchup 900 g