Vstupujete do své kuchyně s úsměvem na rtech, nebo se musíte dlouho přemlouvat, abyste vůbec otevřeli její dveře? Vaříte večeře s láskou, nebo je přenecháváte nepříteli (a jejich přípravu taky)? Zavrhli jste jednou pro vždy myšlenku, že se naučíte uvařit svíčkovou, nebo vám nedělá problémy vyzkoušet něco nového? A hlavně – přemýšleli jste někdy o tom, proč na tom s vařením jste tak, jak jste?

Všechno začíná v první samostatné kuchyni. Jakmile se dívka poprvé ocitne ve svém vlastním bytě, z vaření už se nevykroutí, ať už před sporákem postává sólo nebo čerstvě zamilovaná se svým vyvoleným (a hladovým) za zády. „Sice jsme v kuchyni každá jiná, ale jedno máme společné: navždy nás ovlivnila kuchyně našich maminek – a mnohokrát i jejich maminek,“ říká Jana Zatloukalová, jejíž Kuchařka pro dceru, která v těchto dnech vyšla.
Znamená to tedy, že některé z nás mají výhodu jen proto, že jejich maminky byly vyhlášené kuchařky? Vůbec ne. „Je úplně jedno, jak dobře nebo špatně vaše maminka vařila. Jediné, co se počítá, jsou lekce, které vám z vaření udělila,“ vysvětluje autorka Kuchařky pro dceru.

A nyní máte jedinečnou příležitost věnovat tuto kuchařku také jako svatební dar - v dárkové krabici na novomanžele bude kromě skvělé kuchařky čekat také tičový mixer. To vše za skvělou CENU !

Zpátky k úvodním otázkám – jak že jste na tom s vařením? Stojíte o poodhalení některých temných stránek vaší kuchařské duše? Následující test vám pomůže. Vezměte si k ruce tužku, papír a hrnek kávy, začínáme!

U každé otázky si poznamenejte písmeno odpovědi, která je nejbližší vašemu stylu vaření. Až projdete všech deset otázek, podle tabulky si spočítejte dosažené body.

1. Je večer, čas přípravy večeře. Co uděláte ze všeho nejdřív?
a. Zavoláte kamarádce, postěžujete si, popovídáte a k večeři si dáte párky, instantní polívku nebo chleba s máslem
b. Zavoláte mamince o radu, nejspíš vás stejně vyzve, abyste si k ní došli pro kastrůlek s jídlem
c. Večeři jste naplánovali už den předem nebo nejpozději dnes dopoledne a nákup obstarali po cestě z práce, takže si jen oblíknete zástěru a jdete na věc
d. Vzpomenete si na jeden ze svých oblíbených vyzkoušených receptů a ten zrealizujete. Koneckonců příslušné suroviny máte stále při ruce nebo v mrazáku

2. Podle čeho vaříte nejčastěji?
a. Podle své ohmatané, letité a spolehlivé kuchařky
b. Podle nálady. Někdy na základě přání zbytku rodiny, někdy podle své chuti, někdy podle kuchařky a občas podle časopisu o vaření nebo internetu
c. Podle svých zápisků, které vám nadiktovala maminka nebo které jste si opsali z jejích zdrojů
d. Po paměti nebo z nejroztodivnějších útržků s ručně psanými recepty, které jste nasbírali po kamarádkách (a že jich je!)

3. Jak často kupujete potraviny?
a. Nenakupuji, dělá to za mne někdo jiný (a navíc mám přísun domácích surovin)
b. Do obchodu jezdím o víkendu, kupuju na celý týden dopředu. Polovinu věcí uskladním v mrazáku a koupím také dost trvanlivých potravin, takže mám vyřešené vaření na celý týden
c. Do obchodu chodím 2-3x týdně, abych měla při ruce dostatek čerstvých potravin a pečiva. Některé věci ale ukládám na delší dobu do mrazáku, například maso, abych nemusela tak často k řezníkovi
d. V podstatě každý den (po cestě z práce). Doma skoro žádné zásoby nemám, takže musím koupit aspoň to, co je potřeba na večeři

4. Když vaříte podle nového receptu, očekáváte úspěch?
a. Po pravdě řečeno ano, ale mám strach, že se něco v průběhu přípravy pokazí.
b. Ne. Vaření podle nového nevyzkoušeného receptu je čirý hazard se surovinami. Ještě nikdy se mi nepodařilo dosáhnout takového výsledku, jaký jsem očekávala nebo jaký byl na fotografii
c. Ano. Už podle receptu poznám, jestli se jídlo z něj dá uvařit nebo jestli se mě někdo pokouší mystifikovat. Recept jen letmo skouknu, nechám se jím inspirovat, ale postup, výběr a množství surovin si uspořádám podle sebe
d. Ano. Pokud to snad někdy vypadá, že se jídlo při vaření chová jinak, než by mělo, postup upravím podle potřeby a výsledek zachráním

5. Jak často zkoušíte nové věci?
a. Pořád. Stálic na domácím jídelním lísku mám velmi málo. Vařím podle momentální nabídky sezónních surovin, ať už je to cokoli, a neváhám kvůli nim hledat recept nebo ho dokonce vymyslet
b. Vyjímečně, jen když mi někdo důrazně doporučí svůj vyzkoušený, úžasný a jedinečný recept a důsledně mi popíše jeho přípravu v kuchyni
c. Docela často, ráda zkouším nové recepty od kamarádek a s chutí vařím nevyzkoušené věci podle kuchařek a časopisů
d. Nikdy. Jsem ráda, že zvládám uvařit pár základních jídel a na další rozšiřování repertoáru nemám chuť ani čas

6. Co vás na novém receptu nejvíc láká k vyzkoušení?
a. Suroviny
b. Fotografie
c. Zajímavý fígl v postupu, který ještě neznám
d. Snadnost postupu nebo doporučení kamarádky

7. Dělíte se o svou kuchyň?
a. Ochotně a kdykoli
b. Nerada, jen když není vyhnutí a někdo mě odstrčí od sporáku
c. Když za mě někdo uvaří, tak ano, jinak ji ale považuji za svoje království
d. To nepřipadá v úvahu

8. Právě jste položili základ dnešní večeře a hrnec teď trůní na vařiči. Co vám proběhne hlavou, než se jídlo dovaří?
a. Voní to báječně, už se těším na výsledek.
b. Večeře se vaří, jdu si chvíli něco přečíst.
c. Snad to dobře dopadne.
d. To jsem sama zvědavá, co z toho bude.

9. Dostanou se do vaší kuchyně neznámé a nevyzkoušené suroviny?
a. Vyjímečně si je sama koupím, ale potom většinou stejně nevím, co s nimi
b. Občas, když mi je někdo přinese k vyzkoušení
c. Nemají odkud.
d. Ano, když mám náladu, ráda zkouším nové věci a vyhledávám si kvůli nim zajímavé recepty

10. Co to znamená blanšírovat zeleninu?
a. Nemám nejmenší tušení
b. Rychle ji uvařit v osolené vodě
c. Krátce ji povařit v osolené vodě, slít a propláchnout studenou vodou
d. Pomalu ji vařit v osolené vodě

Vyhodnocení

0-7 bodů
Nezoufejte nad svými nekuchařskými sklony, máme pro vás dobrou zprávu! Nic není předem ztraceno, také z vás může být skvělá a opěvovaná kuchařka. Postupujte od snadných věcí ke složitějším, poslouchejte rady známých, a ze všeho nejdřív se naučte upéct kuře a uvařit guláš (třeba právě podle Kuchařky pro dceru). Koukněte se u kamarádky na video s Jamie Oliverem nebo Nigellou Lawson a dívejte se, jak vaří, pokud vás někdo může naladit správným směrem, tak jsou to oni!

8-15 bodů
Výborně! Pár kuchařských úspěchů už máte za sebou, tak proč hned myslet na to, co se vám kdy nepovedlo? Přestaňte pátrat po nových druzích instantních polévek a raději se přibližte k regálu s ovocem a zeleninou, ty vás dokáží inspirovat mnohem lépe. Vezměte do ruky svoji oblíbenou kuchařku a zapátrejte, jak by se dala trocha zeleniny vpašovat do večeře, vaše kuchyně rázem dostane novou, lepší a jedlejší image. Časem se odhodlejte také k objevování nových kousků masa a ryb, skoro vám závidíme, kolik chutných překvapení na vás ještě čeká!

16-23 bodů
Nechávat si mluvit do vaření opravdu nepotřebujete. Základní repertoár zvládáte na jedničku s hvězdičkou a někdy už možná máte pocit, že vaření zavání nudou a povinností. Nebojte se proto experimentovat, jste tak zdatná kuchařka, že případný neúspěch snadno zamaskujete! Zkoušejte nové techniky, nové postupy, nové suroviny, překvapíte nejen sebe, ale jistě i někoho dalšího.

24-30 bodů
Jste báječná kuchařka, která přivede na svět vše, co si zamane. Pětichodový sváteční oběd není výjimkou. Klidně byste si z fleku mohla otevřít kuchařskou školu. Ale ruku na srdce – jak je na tom vaše dcera?

Více informací o této knize Kuchařka pro dceru se dozvíte také na stránkách www.smartpress.cz .

ZUZI
Chytrá Žena.cz