Chléb večer – ano, klidně

-Komerční sdělení-

Každý z nás, kdo vyznává ,,správný životní styl“ si určitě pokládá otázku, zda je vhodné chleba či pečivo jako zdroj sacharidů zařazovat do večerního stravování nebo zda si je ponechat spíše na ráno ke snídani.
Níže uvedenými skutečnostmi  totiž boříme dlouholeté,  zažité mýty.

Řešení je překvapivě vcelku jednoduché. Odpověď nám poskytla osoba z nejpovolanějších a to  Dipl. Ing. Ivan Mach, CSc., prezident Aliance výživových poradců a externí spolupracovník společnosti Penam, a.s.:

,,Musíme rozlišovat běžnou vyváženou a zdravou stravu a dietní režimy při hubnutí, které jsou krátkodobé a měly by být vždy propojeny s pohybovými aktivitami. V celém světě je stále aktuální tzv. nízkosacharidová dieta, kdy se redukují sacharidy, tedy i škroby z pečiva, a to absolutně ale i v průběhu běžného dne, takže večer se už žádné nekonzumují. Pokud takovou dietu zrovna nedržíte, není důvod nevzít si třeba i k večeři přiměřené množství kalorií z chleba, kterými můžete doplnit energii, aktuálně spotřebovanou odpoledním a večerním pohybem či cvičením a případně i stresovými aktivitami během odpolední fáze zaměstnání. Většinou se totiž chodí cvičit a sportovat až po běžné pracovní době, tzn. v podvečer. Jednou z důležitých zásad stravování při pohybových aktivitách je doplnit po cvičení do těla sacharidy a po nich bílkoviny (samozřejmě i vodu), a to hlavně s ohledem na regeneraci unavených svalů, které chceme zatížit tréninkem např. zítra i pozítří. Tím svaly nejlépe připravíme na další fyzické aktivity, které budou následovat další dny. K rychlému doplnění energie do svalů a palčivém pocitu hladu je jistě nesmysl dávat si nějakou sladkost, která může způsobit tzv. glykemický šok a s ním i další chuti na sladké s výjimkou přiměřené porce ovoce. Takže za vhodnou večeři lze doporučit např. zeleninou a libovou šunkou obložený krajíc celozrnného chleba (můj tip.: celozrnný žitný chléb od Penamu), k němuž popíjíme např. neslazený aromatický ovocný čaj.“

A pokud máte otázky ohledně správného životního stylu , na které byste rádi dostali odpověď, neváhejte a  navštivte adresu https://www.penam.cz/forum/, kde se ,,setkáte“ alespoň v písemné formě nejen s panem Machem,  ale i s odborníkem na celiakii Pharm Dr. Richardem Pflegrem a nutriční poradkyní Bc. Monikou Divišovou.

Naše tipy na večerní svačinky:

Pochoutka pro vegetariány
2 plátky Celozrnného žitného chleba Penam
½ avokáda
Trochu nastříhaných klíčků nebo řeřichy
Cherry rajčátka
Sůl, pepř
Citrónová šťáva (nemusí být)
                             
Rozmačkanou dužinu z avokáda, kterou můžete i trochu pokapat citrónovou šťávou lehce osolte a opepřete. Namažte na celozrnný chléb. Tuto pomazánku posypte řeřichou nebo klíčky a na ně položte na plátky nakrájená rajčátka. Nakonec na vše přiklopte druhým plátkem chleba. Rozpulte, tak abyste získali dva trojúhelníky, které můžete spojit dohromady a ozdobit bazalkou.


Lilková pomazánka v chlebové lodičce
 1 větší lilek
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce olivového oleje
Balení plátkového 20% sýru
Sůl
Nasekaná pažitka
Celozrnný pochoutkový chléb Penam
Černé olivy
                             
Lilek rozpůlíme a dáme péct do trouby předehřáté na 180°C, dokud dužina nezměkne. Poté ji z lilku pomocí lžíce vydlabeme a spolu s česnekem a olivovým olejem rozmixujeme na hladkou směs. Dosolíme a přidáme i nasekanou pažitku. Lilkovou pomazánku je nutné nechat vychladnout. Poté ji dáme na plátek sýra do předem připravených na sucho opečených chlebových lodiček. Pomazánka je výborná v kombinaci s na sucho opečeným chlebem ve tvaru lodičky.

Tip: Chlebovou lodičku jednoduše upečeme tak, že vykrojené trojúhelníčky vytvarujeme do formiček na muffiny a dáme na krátko péct do trouby.


Jednohubky s ředkvičkovou pomazánkou
1 balení odtučněného tvarohu
1 a půl svazku ředkviček
1 svazek jarních cibulek
Sůl
Celozrnný chléb slunečnicový Penam
Petrželka
                                   
Ředkvičky očistíme a nastrouháme najemno. Cibulku pokrájíme na malá kolečka. Vše smícháme s tvarohem a jemně dosolíme.  Pomazánkou spojíme dva plátky chleba, které nakrájíme na čtverečky (můžeme vykrajovat i jiné tvary), zdobíme nastrouhanou ředkvičkou a petrželkou.



Více informací na www.penam.cz