Co potřebují naše kosti

Asi všichni víme, že pokud chceme mít pevné kosti, musíme své tělo zásobovat vápníkem a vitamínem D. Vápník je nejpotřebnější minerální látka v našem těle a právě pro vstřebávání vápníku je důležitý vitamín D. Jenže abychom si udrželi silné a zdravé kosti, potřebujeme i mnoho dalších cenných živin.

V našem těle máme zhruba 200 kostí – slovo zhruba je na místě, neboť se jejich počet u dětí a dospělých liší. Děti jich mají více než dospělí, protože časem nám některé kosti srostou. Naše kostra váží přibližně 10 kilogramů, což odpovídá zhruba 14% naší celkové hmotnosti. A ještě jedna zajímavost – kostní dřeň, ve které se tvoří červené a bílé krvinky, váží u dospělého člověka asi 2600 gramů.

Kost je živá rostoucí tkáň, která se skládá z kolagenu – proteinu tvořícího „měkkou“ část kosti – a z hydroxypatitu, minerální složky, jež je uložena uvnitř a jejím úkolem je podporovat pevnost a tvrdost kosti.

Které živiny je tedy třeba tělu dodávat, abychom měli pevné a zdravé kosti?

Vápník je zásadní minerální makroprvek, protože ho tělo potřebuje ve velkých množstvích. Tvoří asi 2% celkové tělesné hmotnosti, z nichž je většina uložena přímo v kostře.
Kde ho najdeme: Mléko a mléčné výrobky (jogurt, tvaroh, sýry, atd.), mandle, zelená listová zelenina

Fosfor je druhá nejobsáhlejší látka v těle člověka. V kombinaci s vápníkem vytváří krystalickou strukturu kosti a společně tak zajišťují pevnost kostry.
Kde ho najdeme: Mléko, ryby, drůbež, maso, fazole a jiné luštěniny, ořechy, semena a celozrnné výrobky

Vitamín D pomáhá tělu vstřebávat vápník z trávicího traktu. Většina lidí ho má dostatek, ale doplnění tohoto vitamínu nemůže být na škodu.
Kde ho najdeme: Tučné ryby a játra

Hořčík stimuluje produkci hormonu kalcitoninu, což přispívá k přesunu vápníku z krevního řečiště do kostí. Také aktivuje vitamín D, díky kterému se vápník vstřebává.
Kde ho najdeme: Zelená listová zelenina, luštěniny, ořechy, semínka  

Draslík je nejdůležitější ze všech alkalických prvků našeho těla. Udržuje rovnováhu vápníku v těle a zabraňuje jeho ztrátě.
Kde ho najdeme: Obilné klíčky, datle, brambory, banán, houby, listová zelenina, vejce, rajčata, melouny, broskve, pomeranče

Vitamín C je nezbytný pro tvorbu kolagenu, proteinové látky kostní tkáně.
Kde ho najdeme: Citrusové plody, brokolice, papriky, rajčata, jahody, kiwi, zelená listová zelenina

Bor je důležitý esenciální prvek, která podporuje schopnost těla tvořit kostní struktury a přijímat další živiny, zejména vápník, hořčík, fosfor a hořčík.
Kde ho najdeme: Sója, sušené ovoce (švestky, rozinky, sušené meruňky a jablka), fazole, arašídy, avokádo, špenát a cibule