Strana 3 - Káva - černý mok nabitý zdravím

Černému moku, ať už slazenému, nebo bez, podlehla nejedna z nás žen, ale i mezi muži má nemálo příznivců. Řeč je o kávě. Mnozí se jí vyhýbají s tím, že po ní nemohou spát, jsou po ní podráždění, nebo jim zvyšuje krevní tlak. Co je ale pravda? Při dodržování známého „všeho s mírou“ je káva naopak blahodárným nápojem s pozitivními účinky na naše zdraví.

Co je ale optimální množství?

Optimální jsou tři až pět šálků denně.

Blahodárná síla kávových zrn spočívá hlavně ve vysokém obsahu antioxidantů

Pravděpodobně největším tajemstvím kávy je, že má čtyřikrát vyšší obsah antioxidantů než zelený čaj, který patří k nejsilnějším antioxidantům. Zelená kávová zrna obsahují kolem tisícovky antioxidantů a jejich následné pražení dokonce účinky těchto látek zvyšuje. Při pražení vznikají navíc další zdraví prospěšné složky typické pouze pro kávu. Obsah antioxidantů není zničen ani při procesu odstraňování kofeinu. Zdravotní účinky antioxidantů spočívají hlavně v tom, že neutralizují bloudící molekuly známé jako volné radikály, které útočí na buňky našeho těla a ničí je. Tento proces pak vede k předčasnému stárnutí, kardiovaskulárním nemocem, degenerativním poruchám mozku, rakovině, šedému zákalu, úpadku imunitního a nervového systému a dalším zdravotním potížím.

káva a její účinky Káva a rakovina

Velmi intenzivní antioxidant, který se nachází výhradně v kávě, se nazývá methylpyridinium. Methylpyridinium povzbuzuje krevní enzymy, které chrání před rakovinou tračníku. Vytváří se v průběhu procesu pražení z chemické látky, která se nachází v kávových zrnech. Čím silnější káva je, tím je obsah této složky vyšší. Šest šálků kávy s kofeinem denně může snížit i riziko některých druhů rakoviny kůže až o 30 procent. Tento černý mok je také prevencí rakoviny prsu.

Káva a cukrovka

Káva je dobrou prevencí cukrovky typu II. Může snížit riziko cukrovky o polovinu u mužů a o 30 procent u žen. Jiné kofeinové nápoje nemají ve spojení s cukrovkou takové výsledky, káva bez kofeinu poskytuje ochranu menší.

Káva a Parkinsonova choroba

Podle odborníků existuje také spojení mezi kávou a prevencí Parkinsonovy choroby. Řada výzkumů ukázala, že u lidí, kteří pijí kávu pravidelně, je pravděpodobnost vývoje Parkinsonovy choroby snížena o 60 až 80 procent.

Káva a mrtvice

Americká studie, provedená školami Harvard Medical School a Harvard School of Public Health v Bostonu, zkoumala 83 000 zdravých žen a prokázala, že ženy, které pijí pět až sedm šálků kávy týdně byly o 12 procent méně náchylné mrtvici než ty, které si dají jen jeden šálek za měsíc. Děje se tak opět díky antioxidantům obsaženým v kávě, které snižují záněty a zlepšují funkci krevních cév.