Nenápadný zázrak – lněné semínko

Lněná semínka se právem řadí k prvotřídním potravinám, neboť bývají kvůli obsahu cenných látek označována za potravinu budoucnosti. Mohou být různě barevná, liší se jen tím, že pocházejí z rozličných odrůd. Lisováním semínek se získává lněný olej, který je zdrojem mnoha nepostradatelných látek. V odborných kruzích se považuje za jeden z nejlepších olejů.

Potravina budoucnosti

Léčebné účinky lněných semínek jsou již po staletí velmi dobře známy. Jsou bohatým zdrojem cenných látek, vitaminů skupiny B, vápníku, železa, draslíku, zinku a selenu, ale zejména omega 3-mastných kyselin. Lněná semínka jsou skvělým lékem při zánětlivých potížích kloubů a revmatismu, chrání před nemocemi srdce a cév a celkově posilují imunitní systém. Podle některých lékařů nepříjemné projevy, jako je bolest žaludku, nevolnost, pálení žáhy, křeče, nechutenství či nadýmání, zmizí již po týdnu "lněné“ léčby.

Semínka pomáhají i při vředové chorobě žaludku a dvanácterníku a pozitivně působí na kožní problémy včetně ekzémů. Obsahují látky s podobným účinkem jako estrogeny, proto jsou vhodná i pro ženy v přechodu. Semínka lnu obsahují množství vlákniny, která na sebe dokáže vázat velké množství škodlivin, a působí jako šetrné projímadlo. Doporučené množství je jedna až dvě polévkové lžíce denně, předpokládá se jejich dlouhodobější užívání.

Lněný olej díky technologii lisování zastudena obsahuje vysoké procento ligninů, které mají silné protirakovinné účinky. Používá se k léčení a prevenci srdečních onemocnění, snížení vysokého cholesterolu a krevního tlaku, ke zmírnění některých zánětlivých onemocnění, je účinný v případě zácpy (užívat nalačno), posiluje trávení, čistí střeva a upravuje mikroflóru. A ještě jedna rada závěrem, účinnost lněných semínek i oleje zvýšíme, když je konzumujeme rozmíchané v měkkém tvarohu nebo bílém jogurtu.

Tipy do kuchyně

Lněná semínka jsou nejen výživná, ale mají příjemnou ořechovou chuť. Zdravější sladké moučníky včetně muffinů, palačinek, müsli, slaného pečiva a chleba připravíme tak, že do těsta přidáme asi tři lžíce mletých nebo v troše vody rozmixovaných lněných semínek. Ta mají vysokou výživnou hodnotu a částečně mohou nahradit přidávaný tuk či vejce. Lněnými semínky můžeme posypat domácí pečivo.