Sestavte si Vaši slavnostní Štědrovečerní večeři

Jak sestavování jídelních lístků, tak slavnostních štědrovečerních menu má svůj řád a pravidla. Jídla sestavujeme tak, aby se nic neopakovalo. Začínáme tíže stravitelnými pokrmy a končíme těmi nejlehčími. Střídáme v pořadí masa tmavá a světlá, zvěřinu a drůbež. Ke každému chodu podáváme jinou přílohu. Úpravy pokrmů se nemají opakovat. Bereme v úvahu i věk strávníků, sestavu hostů, jejich návyky a zvyklosti.

Jídla by měla následovat v tomto pořadí:

1. studený předkrm

2. polévka

3. ryba nebo teplý předkrm

4. hlavní masitý chod

5. pečeně, zvěřina, drůbež

6. zelenina nebo saláty

7. moučník

8. zmrzlina, dezert

9. čerstvé ovoce

Nápoje

Jako aperitiv můžeme podávat kořeněná vína, nesladká likérová vína, suché sekty, pálenky, žaludeční likéry, míchané nápoje, ovocné šťávy či džusy. Pivo se hodí ke všem pokrmům, při slavnostních příležitostech se podává ihned po polévce. Vína bílá podáváme většinou k bílým masům, drůbeži, červená vína k masu tmavému nebo tučnému a kořeněnému. Ke sladkým pokrmům podáváme ovocné šťávy, limonády, vína šumivá. Kávu podáváme většinou k moučníku.