Jeřabina je krásný štíhlý strom s vejčitě tvarovanou korunou, dělenými listy a sytě barevnými oranžovočervenými plody, které vypadají jako korálky. Dorůstá do výšky 15 m. Patří mezi dekorativní dřeviny, které zdobí parky, zámecké zahrady a městskou zeleň.

Někdy je označován jako plevel a často se vysazuje podél dálnic a cest. Tento vysoký strom kvete v květnu a v červnu po olistění drobnými vonnými květy. Koncem léta tvoří zářivě oranžovočervené plody, které jsou pěknou ozdobou podzimu. Jsou vyšlechtěny do mnoha odrůd, můžeme je pěstovat také na zahrádce jako solitéru. Patří mezi léčivé stromy.

Sběr a sušení

Pro léčivé účinky se sbírají plody a listy.
Syrové bobule jeřábu jsou pro nás nestravitelné. Můžeme je používat sušené a tepelně upravené. Naši předkové používali jeřabiny pražené jako náhražku kávy. Plody mají široké použití v léčitelství. Obsahují mnoho důležitých vitamínů, velké množství vitamínu C a A. Jeřabiny sbíráme v srpnu a v září. Plody sušíme nejdříve zavěšené ve vzdušné, dobře větrané místnosti v původních trsech a pak je dosušíme rozložené. Po usušení odstraníme stopky z jeřabin.

Léčivé účinky

Jeřabina  je výborná   na ledviny a trávící ústrojí. Má lehce projímavý účinek, pomáhá při zácpě a léčí hemeroidy. Doporučuje se pít při revmatismu a kloubních potížích. Léčí vysoký krevní tlak, je vhodná  na očištění organismu, zlepšuje metabolismus.

Čaj ze sušených listů:
1 lžičku sušených listů na jeden šálek horké vody, necháme 10 minut vylouhovat a poté přecedíme.

Zpracování plodů

Tepelně zpracované jsou výbornou vitamínovou dobrůtkou. Pro tepelné zpracování se jeřabina sbírá pozdě na podzim, kdy jsou plody prošlé mrazy a proto jsou sladší a jemnější. Hořkou chuť jeřabin můžeme zmírnit smícháním jiného druhu ovoce - například jablek, skořice a citrónu. Můžeme z nich připravit, sirup, kompot, marmeládu, džem, povidla, protlak, ale také léčivé víno.

Jeřabina je krásný léčivý strom, který nás na podzim okouzlí krásou svých plodů.