Zdravotní rizika syrového mléka

V syrovém neošetřeném mléce mohou být nebezpečné bakterie a viry, proto jsou rizika konzumace příliš vysoká. U některých skupin populace mohou vést k závažným zdravotním potížím, trvalým následkům či dokonce úmrtí. Proto je rizikům vždy lepší předcházet než léčit následky.

Pití syrového neošetřeného mléka by se měli vyvarovat zejména tyto skupiny populace:

•           kojenci,

•           děti,

•           těhotné a kojící ženy,

•           alergici,

•           lidé s oslabenou imunitou, onkologickým onemocněním, diabetem, chronickým onemocněním jater nebo ledvin, HIV pozitivní,

•           senioři.

V mléce se mohou objevovat mikroorganismy, které způsobují alimentární onemocnění. Nebezpečné jsou zejména tyto bakterie:

•           Listeria monocytogenes,

•           Campylobacter jejuni a Campylobacter coli,

•           Salmonella spp.,

•           Escherichia coli O157 : H7,

•           Staphylococcus aureus.

Mlékem se může také přenášet virus klíšťové encefalitidy.

Zdroj: Tetrapak.com

Gabriela Straková

ChytráŽena.cz

	Přidat do oblíbených		Přidat na
			Přidat na
	Vytisknout

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10